طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی
طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی یکی از خوشمزه ترین دسرهای دنیا
اگر شما هم عاشق شکلات باشید، حتما خاطره های شیرین و خوشمزه ای از موس شکلاتی فرانسوی دارید. چنان چه تا به حال آن را امتحان نکرده اید وقتش رسیده دستور تهیه موس شکلاتی، مظهر آشپزی فرانسوی را بدانید. این دسر ساده و فوق العاده خوشمزه به راحتی می‌تواند همان شاهکاری باشد که همیشه دنبال آن بوده‌اید. با تدسا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی فرانسوی
– ۱۷۰ گرم شکلات تلخ خرد شده
– ۱۷۰ گرم تکه‌های کره
– ۴/۱ فنجان قهوه‌ی قوی دم کرده
– ۴ زرده‌ی تخم‌مرغ بزرگ
– ۳/۲ فنجان پودر قند
– ۱ قاشق غذاخوری آب
– ۴ سفیده‌ی تخم‌مرغ بزرگ
– ۱ قاشق غذاخوری پودر قند
– نصف قاشق چایخوری عصاره‌ی وانیل
– نمک برای بهبود طعم و مزه
طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی
– یک کاسه‌ی متوسط را روی یک تابه‌ی پر از آب جوش قرار دهید. شکلات، کره و قهوه را به کاسه‌ی متوسط اضافه کنید. صبر کنید تا همه‌ی آن‌ها ذوب شوند. سپس کاسه را کنار بگذارید.
– در یک کاسه‌ی بزرگ، آب یخ بریزید و آن کنار بگذارید. زرده‌ی تخم‌مرغ، شکر و آب را در یک کاسه‌ی دیگر بریزید. با استفاده از یک همزن (حتی برقی)، مخلوط تخم‌مرغ را بزنید تا زمانی که سفت و غلیظ شود.
– مخلوط تخم‌مرغ را در کاسه ی یخ قرار دهید. و تا زمانی که خنک شود، تخم‌مرغ را بزنید.
– ترکیب شکلات را با تخم‌مرغ مخلوط کنید.
– نمک و سفیده‌ی تخم‌مرغ را در یک کاسه دیگر بریزید و خوب بزنید. پودر قند را نیز اضافه کنید و تا زمانی که سفت و ضخیم شود، آن را بزنید. سپس عصاره‌ی وانیل را هم اضافه کنید.
– تمام مواد را با هم مخلوط کرده و در نهایت آن را به ظرف سرو منتقل کنید و به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید. این دسر را سرد سرو کنید.