طرز تهیه کتلت مرغ روسی لذیذ و خوشمزه

کتلت‌ مرغ روسی یک غذای کامل می باشد و کمتر کسی آن را امتحان کرده است. تصور می‌کنم همین الان ایده‌ای برای شام امشب به شما دادم! این کتلت‌ها ترکیب بی‌نقصی هستند، درون‌‌شان آبدار و گوشتی و بیرون‌شان خوشمزه و ترد است. با برنج، سالاد یا سیب‌زمینی پوره شده عالی است. طرز تهیه کتلت مرغ روسی بسیار آسان و طعم آن بی‌نظیر است! می‌توانید هرچقدر که دوست دارید بخورید و بقیه آن را برای فردا در فریزر نگه دارید. باقی‌مانده‌ی آن هم به اندازه‌ی همان کتلت‌های تازه خوشمزه است. با استفاده از این دستور تهیه حدود ۲۰ کتلت تهیه می‌شود. با تدسا همراه باشید.

 

 

زمان: یک ساعت

مقدار: ۵ نفر

سطح: آسان

حقایق تغذیه‌ای

اندازه‌ی پرس: ۳۸۹.۲ گرم

کالری: ۷۳۲.۸ گرم، ۳۷٪

کیلوژول: ۱۵۳۲۸، ۱۵۳٪

چربی: ۲۹.۴ گرم، ۴۵٪

سدیم: ۱۲۴۱.۶ گرم، ۵۴٪

کربوهیدرات: ۳۳.۱ گرم، ۱۱٪

پروتئین: ۶۶.۹ گرم، ۱۳۴٪

مواد لازم

– سینه‌ی مرغ ……………………………………. ۱ کیلوگرم
– پیاز ………………………………………………. ۱ عدد
– سیر ……………………………………………… ۲ حبه
– تخم‌مرغ …………………………………………. ۱ عدد
– شیر ……………………………………………… ۱-۳ قاشق غذاخوری
– تکه‌های کوچکی از نان سفید ………………… ۳ عدد
– کره ……………………………………………….. ۱۰۰ گرم
– نمک و فلفل
– خرده‌نان

مطلب مرتبط : طرز تهیه پیتزا خوشمزه خانگی

طرز تهیه

مرحله ۱

پیاز را به خوبی خرد کنید. کره را در ماهیتابه‌ای بریزید و بلافاصبه پیاز را به آن اضافه کنید. نمی‌خواهیم کره بسوزد. سپس سیز خرد شده را اضافه کرده و حدود ۵-۱۰ دقیقه آنها را تفت دهید تا طلایی شوند. نمک و فلفل را هم به آنها اضافه کنید.

مرحله ۲

نان سفید را در یک کاسه کوچک بریزید (می توانید از نان‌های مانده و بیات استفاده کنید)، سپس روی آن شیر بریزید تا نرم شود.

مرحله ۳

مرغ‌های خرد شده را در کاسه کوچکی بریزید (برای خرد کردن سینه مرغ از یک غذاساز استفاده کنید یا با دست این کار را انجام دهید). سپس تخم‌مرغ، نان و شیر، ومخلوط پیاز و کره را به آن بیفزایید. مطابق ذائقه‌تان باز هم آن را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کنید. من دوست دارم با استفاده از یک گوشت کوب این کار را بکنم تا مواد یکدست شود.

مرحله ۴

مواد را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا جا بیفتد و راحت تر بتوان با آن کار کرد.

مرحله ۵

مقداری آب در کاسه‌ی کوچکی ریخته و خرده‌های نان را هم روی یک بشقاب بریزید.

مرحله ۶

دست‌هایتان را خیس کنید، حدود ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط مرغ را بردارید و با دست به شکل کتلت درآورید و دو طرف آن را در خرده‌نان بغلتانید. خیلی آرام این کار را انجام دهید، سپس آنها را در یک ماهیتابه بریزید. مطمئن شوید ماهیتابه‌تان به اندازه‌ی کافی روغن دارد و داغ باشد.

مرحله ۷

حدود ۵-۸ دقیقه دو طرف آنها را روی حرارت ملایم/کم سرخ کنید.

مرحله ۸

میتوانید آن‌ها را همراه برنج، گندم سیاه، پاستا، یا سیب زمینی سرو کنید. همچنین می‌توانید تا ۳ روز آنها را در یخچال نگهدارید!

نوش جان